Une Amap (Association
pour le maintient d'une agriculture paysanne) baptisée
le Le Haricot
Vache s'est constituée dans la région de
Leucate et fonctionne depuis début mai 2007. La
distribution des paniers se fait chaque mardi au Domaine des Fenals de 17h30
à 18h30.
La
philosophie est de suivre le rythme des saisons et d'accorder
les thèmes
de nos
stages avec les légumes et les fruits disponibles autour de nous, dans
un rayon
de quelques kilometres.
Le
jardin des Fenals ne fournit évidemment
pas la totalité
des légumes que nous utilisons, le complément est fourni par
des producteurs et fournisseurs locaux certifiés Agriculture
Biologique
Priorité
à la redécouverte d'ancienne variétés de légumes,
et surtout du goût
originel de notre alimentation pour retrouver le plaisir de manger sainement
des aliments
produits en respectant l'environnement et qui nous apportent chaque jour ce
dont notre corps a besoin pour faire le plein
de vitalité...
